Книги по кулинарии вообще и по рыбной, охотничьей кулинарии в частности не всегда отвечают потребностям рыболовов, охотников и, в особенности, их жен. Рецепты ориентированы большей частью на продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, а вот о том, как приготовить обычного ерша или зайца, в этих книгах ничего не сказано. А между тем каждая рыба в улове удильщика и каждая добытая дичь заслуживает пристального внимания со стороны кулинара, так как обладает присущим только ей одной специфическим вкусом.
Из приведенных ниже рецептов вы можете выбрать то, что наиболее подходит вам в данной .ситуации на реке, озере, в лесу или в домашней обстановке.
УХА ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ
В подсолённый кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыб, мелко нарезанный лук, морковь, петрушку и варить при слабом кипении около 20 минут.
Снять пену, положить лавровый лист и перец, покипятить еще пять минут, добавить нарезанную крупными кусками рыбу и варить 15-20 минут.
Пришел я вот с работы. Мы с моей Дорогой Супругой поехали на дом. Кто то называет дачей, но я не хочу называть уменьшительно Дом и участок, который дарит мне радость, место для моего хобби, с одной стороны, а защиту здоровья с другой. Я, конечно же, о дистилляции. Ну, или если угодно о винокурении. А если совсем по-простому самогоноварении.
Категории
Наши друзья
Поиск
Главная
Калькулятор
Последние темы
Помощь сайту
Статистика
