Русская кухня,хотя,точнее все же Славянская кухня, весьма богата и разнообразна.Она самая богатая и обширная на нашей планете. Это не кухня двух блюд с вариациями.Это самостоятельные блюда на все случаи жизни.
И в поле, и в лесу,и дома.В жару и в холод. В праздники и скорби. На все есть свои блюда. В мороз забежать домой и похлебать жирных щей или борща, в жару окрошечки, это же так здорово!!! Ну кто знает, тот понимает меня. Все возможные каши, пироги, блины,квасы,квашения.
Ну у кого еще есть такое разнообразие? В этом разделе будут собираться старые рецепты. Что то моя бабуля,царство ей небесное готовила,что то я увидел в Белой руси, что то на Украине.Что то просто прочитал и мне понравилось. Ну и Книги по кулинарии вообще и по рыбной, охотничьей кулинарии в частности не всегда отвечают потребностям рыболовов, охотников и, в особенности, их жен. Рецепты ориентированы большей частью на продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, а вот о том, как приготовить обычного ерша или зайца, в этих книгах ничего не сказано. А между тем каждая рыба в улове удильщика и каждая добытая дичь заслуживает пристального внимания со стороны кулинара, так как обладает присущим только ей одной специфическим вкусом.
Из приведенных ниже рецептов вы можете выбрать то, что наиболее подходит вам в данной ситуации на реке, озере, в лесу или в домашней обстановке.
Копчёные продукты вкусны, долго хранятся, и при правильном копчении не наносят вред организму. Продукты, копчёные холодным копчением, хранятся дольше, чем при горячем копчении.
Хлеб как известно всему голова. Последнее время, то что продаётся в наших магазинах, можно с большой натяжкой назвать хлебом. Хлеб хранят в пакетах, в холодильнике, и он все одно покрывается плесенью.
Очень простой рецепт свиных рёбрышек. В то же время очень вкусные получаются. При минимальном затрате времени. По этому рецепту можно так же готовить ножки, крылышки, куски мяса. Еда получается праздничная. Все ингредиенты можно купить в любом магазине, потратив на это в прямом смысле копейки.
Колобушки, это старинный Русский рецепт. Его всегда готовили на Руси. Потому как мясо было всегда, и ни чего в хозяйстве не пропадало, то в это блюдо шло мясо с прожилками жира. Даже можно сказать сало с прожилками мяса.
Категории
Наши друзья
Поиск
Главная
Калькулятор
Последние темы
Статистика
