Кухня

Справочник охотника

Календарь охотника

Кухня

Рыбалка

Распечатать мишень

В основном юмор

Курилка

Холодное оружие

Навигация





Всего статей: 329
Комментариев: 476
Сейчас на блоге: 10

Главная

Русская кухня,хотя,точнее все же Славянская кухня, весьма богата и разнообразна.Она самая богатая и обширная на нашей планете. Это не кухня двух блюд с вариациями.Это самостоятельные блюда на все случаи жизни.


И в поле, и в лесу,и дома.В жару и в холод. В праздники и скорби. На все есть свои блюда. В мороз забежать домой и похлебать жирных щей или борща, в жару окрошечки, это же так здорово!!! Ну кто знает, тот понимает меня. Все возможные каши, пироги, блины,квасы,квашения.


Ну у кого еще есть такое разнообразие? В этом разделе будут собираться старые рецепты. Что то моя бабуля,царство ей небесное готовила,что то я увидел в Белой руси, что то на Украине.Что то просто прочитал и мне понравилось. Ну и Книги по кулинарии вообще и по рыбной, охотничьей кулинарии в частности не всегда отвечают потребностям рыболовов, охотников и, в особенности, их жен. Рецепты ориентированы большей частью на продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, а вот о том, как приготовить обычного ерша или зайца, в этих книгах ничего не сказано. А между тем каждая рыба в улове удильщика и каждая добытая дичь заслуживает пристального внимания со стороны кулинара, так как обладает присущим только ей одной специфическим вкусом.


Из приведенных ниже рецептов вы можете выбрать то, что наиболее подходит вам в данной ситуации на реке, озере, в лесу или в домашней обстановке.

Туристические колбаски - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2022-10-24

Автор статьи: Sedoi

Нашел тут рецепт по ГОСТу 1938 года туристических колбасок. Думается, что это предшественники современных охотничьих колбасок. Описание рецепта взято из справочника для технологов. Одно дополнение. В рецепте используется селитра. В СССР для производства мясных изделий использовали её.

Просмотров: 90    Рейтинг:



Коптильня из тандыра - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2022-03-31

Автор статьи: Sedoi

Копчёные продукты вкусны, долго хранятся, и при правильном копчении не наносят вред организму. Продукты, копчёные холодным копчением, хранятся дольше, чем при горячем копчении.

Просмотров: 152    Рейтинг:



Настоящий хлеб - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2022-03-30

Автор статьи: Sedoi

Хлеб как известно всему голова. Последнее время, то что продаётся в наших магазинах, можно с большой натяжкой назвать хлебом. Хлеб хранят в пакетах, в холодильнике, и он все одно покрывается плесенью.

Просмотров: 169    Рейтинг:



Сувид - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2022-03-16

Автор статьи: Sedoi

Сейчас все чаще используется технология сувид. Изначально она была придумана для приготовления стейков.

Просмотров: 209    Рейтинг:



Свиные рёбрышки - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2020-01-29

Автор статьи: Sedoi

Очень простой рецепт свиных рёбрышек. В то же время очень вкусные получаются. При минимальном затрате времени. По этому рецепту можно так же готовить ножки, крылышки, куски мяса. Еда получается праздничная. Все ингредиенты можно купить в любом магазине, потратив на это в прямом смысле копейки.

Просмотров: 1399    Рейтинг:



ОБРАЩЕНИЕ

Вес пороха и дроби

Упреждение

Согласовать картечь

Количество дробин

Посадистость

Номер дроби

Вес ружья

Вычисление отдачи

Град, мин. в град.

Град. в град. и мин


Туристические колбаски

Узел центавр

Бойлы на карася

Узел трайлин

Захватный узел

Узел кровавый