Русская Кухня

Справочник охотника

Календарь охотника

Русская Кухня

Рыбалка

Распечатать мишень

Курилка

Холодное оружие

Навигация


Купить палатку "КУБ"






Всего статей: 300
Комментариев: 458
Сейчас на блоге: 7



Главная

Русская кухня,хотя,точнее все же Славянская кухня, весьма богата и разнообразна.Она самая богатая и обширная на нашей планете. Это не кухня двух блюд с вариациями.Это самостоятельные блюда на все случаи жизни.


И в поле, и в лесу,и дома.В жару и в холод. В праздники и скорби. На все есть свои блюда. В мороз забежать домой и похлебать жирных щей или борща, в жару окрошечки, это же так здорово!!! Ну кто знает, тот понимает меня. Все возможные каши, пироги, блины,квасы,квашения.


Ну у кого еще есть такое разнообразие? В этом разделе будут собираться старые рецепты. Что то моя бабуля,царство ей небесное готовила,что то я увидел в Белой руси, что то на Украине.Что то просто прочитал и мне понравилось. Ну и Книги по кулинарии вообще и по рыбной, охотничьей кулинарии в частности не всегда отвечают потребностям рыболовов, охотников и, в особенности, их жен. Рецепты ориентированы большей частью на продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, а вот о том, как приготовить обычного ерша или зайца, в этих книгах ничего не сказано. А между тем каждая рыба в улове удильщика и каждая добытая дичь заслуживает пристального внимания со стороны кулинара, так как обладает присущим только ей одной специфическим вкусом.


Из приведенных ниже рецептов вы можете выбрать то, что наиболее подходит вам в данной ситуации на реке, озере, в лесу или в домашней обстановке.

Икра - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2016-01-07

Автор статьи: Sedoi

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИКРЫ

Икру из окуня, ерша, щуки и разной белочешуйчатой рыбы можно приготовить быстро и просто.

Делается раствор поваренной соли. Как узнать сколько соли? В раствор опускается несколько икринок. При готовности рассола, икринки всплывают.

Просмотров: 1099    Рейтинг:



Рецепт хреновухи - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2014-10-09

Автор статьи: Sedoi

Пришел я вот с работы. Мы с моей Дорогой Супругой поехали на дом. Кто то называет дачей, но я не хочу называть уменьшительно  Дом  и участок, который дарит мне радость, место для моего хобби, с одной стороны, а защиту здоровья с другой. Я, конечно же, о дистилляции. Ну, или если угодно о винокурении. А если совсем по-простому самогоноварении.

Просмотров: 7567    Рейтинг:



Филе окуня с сыром - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2013-05-04

Автор статьи: Sedoi

600 г. отделённой от костей мякоти окуня (судака или щуки) отварить в поллитре молока, добавить головку репчатого лука и посолить по вкусу.

Просмотров: 2375    Рейтинг:



Заяц, жаренный в сметане - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2013-04-05

Автор статьи: Sedoi

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымачивать в холодной

Просмотров: 2379    Рейтинг:



Практические советы - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2011-01-04

Автор статьи: Sedoi

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Для приготовления пищи лучше сжигать дубовые, березовые или ольховые сухие сучья — они дают много тепла и меньше дымят.

Просмотров: 3125    Рейтинг:



ОБРАЩЕНИЕ

Вес пороха и дроби

Упреждение

Согласовать картечь

Количество дробин

Посадистость

Номер дроби

Вес ружья

Вычисление отдачи

Град, мин. в град.

Град. в град. и мин


Тельное

Калья

Холодец

Тубус для удилищ

Пайка якорьков

Зимний поролон