Кухня

Справочник охотника

Календарь охотника

Кухня

Рыбалка

Распечатать мишень

Курилка

Холодное оружие

Навигация

Фотогалерея

Разместить заметку





Всего статей: 287
Коментариев: 447
Сейчас на блоге: 1


RSS канал


Главная

Кухня

Книги по кулинарии вообще и по рыбной, охотничьей кулинарии в частности не всегда отвечают потребностям рыболовов, охотников и, в особенности, их жен. Рецепты ориентированы большей частью на продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, а вот о том, как приготовить обычного ерша или зайца, в этих книгах ничего не сказано. А между тем каждая рыба в улове удильщика и каждая добытая дичь заслуживает пристального внимания со стороны кулинара, так как обладает присущим только ей одной специфическим вкусом.

Из приведенных ниже рецептов вы можете выбрать то, что наиболее подходит вам в данной .ситуации на реке, озере, в лесу или в домашней обстановке.

Сущик - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2010-12-15

Автор статьи: Sedoi

Сущик сухая рыба, высушенная в печи. Из 5 кг некрупной рыбы выходит 1 кг сухой. Свежую рыбу из леса не вынесешь — далеко и тяжело.

Просмотров: 9873    Рейтинг:



Рецепт кулеша - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2010-11-20

Автор статьи: Sedoi

Рецепт кулеша, который здесь описывается можно считать исконно Астраханским.

Просмотров: 4592    Рейтинг:



Зайчатина - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2010-11-19

Автор статьи: Sedoi

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымачивать в холодной воде 3—5 часов.Затем воду слить и,залить'мясб маринадом, в котором выдерживать молодых зайцев 12 часов, а старых — 24 часа В холодном месте

Просмотров: 3435    Рейтинг:



Рецепты из птицы - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2010-11-19

Автор статьи: Sedoi

Подготовленную тушку разрезают на 6 больших кусков, шпигуют мясо брусочками сала. Каждый кусок обмакивают в растительном масле иобжаривают над углями 2—3 мин, до образования корочки.

Просмотров: 2308    Рейтинг:



Рецепты из копытных - <<Читать пост>>

Дата добавления: 2010-11-19

Автор статьи: Sedoi

Нарезают плоские куски мякоти массой 100—150 г, толщиной 1—1,5 см, отбивают их деревянным молотком

Просмотров: 2341    Рейтинг:



ОБРАЩЕНИЕ

Вес пороха и дроби

Упреждение

Согласовать картечь

Количество дробин

Посадистость

Номер дроби

Вес ружья

Вычисление отдачи

Град, мин. в град.

Град. в град. и мин


Плашки

Печь 3256 Вт

Img2Ozf

SASPlanet

Описание OZI EXPLORER

Вязание сетей