Перепел по телосложению напоминает куропатку; по величине больше скворца. Длина крыльев 97—111 мм; окраска верхней части тела бурая, на темени три светлые продольные полоски (одна посредине и две по бокам), на спине резкие продольные пестрины, зоб и грудь светло-ржавые, горло у самца бурое (осенью светлое).

У самки грудь с темными пестринами, горло беловатое. Крик токующих перепелов-самцов (бой) состоит из двух колен: «ва-вва, ва-вва», «под-полодь». Первое негромкое колено он повторяет 2—3 раза, затем следует второе, т. е.собственно бой, который слышен на большом расстоянии.

Распространен в лесостепной и степной зонах на восток до Байкала. Обитает в полях и лугах, питается насекомыми, семенами трав, хлебными зернами. В средней полосе появляется в начале мая, улетает в середине или в конце сентября. Период размножения растянут на 2—3 месяца, поэтому перепелят можно встретить дажев августе.

Весной охота на перепела запрещена, осенью его стреляют из-под легавой и с подходе дробью №9.На юго-востоке Cибиpи обитает немой перепел, отличающийся меньшими размерамк и яркой окраской: горло и щекк ржаво-рыжие, осенью белые бока тела рыжие с продольны ми белыми полосками. Обитает в сырых лугах и реже в нолях.