Заяц, жаренный в сметане

Справочник охотника

Календарь охотника

Кухня

Рыбалка

Распечатать мишень

Курилка

Холодное оружие

Навигация

Фотогалерея

Разместить заметку





Всего статей: 287
Коментариев: 447
Сейчас на блоге: 1


RSS канал



Главная

Заяц, жаренный в сметане

Автор: Sedoi

Дата: 2013-04-05

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымачивать в холодной воде 3 - 5 часов. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором выдерживать молодых зайцев 12 часов, а старых - 24 часа в холодном месте. Очень молодых зацев мариновать не следует.

Куски зайца вынуть из маринада, вытереть насухо, слегка обжарить с жиром в духовке. Затем полить сметаной и продолжать жарить, периодически поливая сметаной до тех пор, пока мясо не будет готово, а сметана не станет густой, как соус.

Готового зайца разрубить на порционные куски, положить в сотейник и залить процеженной сметаной, в которой жарилось мясо. Так же можно приготовить и нашпигованного зайца. Подать это блюдо с жареным картофелем, отварной фасолью или тушеной свеклой.


      • Заяц - 110 г.
      • Маринад - 75 г.
      • Шпик - 20 г.
      • Сметана - 50 г.
      • Сало топлёное - 5 г.
      • Гарнир - 150 г.

Просмотров: 2108

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Нравится заметка? Нажми кнопку любимой сети:

             
 

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а): Sedoi
Дата: 2015-10-26

Для зайца, как и любой другой дичи,лучший маринад, это уксус разведенный водой. Что бы был кисловат на вкус.

Комментарий добавил(а): Максим
Дата: 2015-10-25

Маринад то какой???

Добавить Ваш комментарий:

Внимание! Не тратьте ни свое, ни мое время на рекламу и спам.

  1. Ссылки отображаются как текст.
  2. Комментарии, не касающиеся поста блога будут удалены.

Введите сумму чисел с картинки

ОБРАЩЕНИЕ

Вес пороха и дроби

Упреждение

Согласовать картечь

Количество дробин

Посадистость

Номер дроби

Вес ружья

Вычисление отдачи

Град, мин. в град.

Град. в град. и мин


Плашки

Печь 3256 Вт

Img2Ozf

SASPlanet

Описание OZI EXPLORER

Вязание сетей