Заяц, жаренный в сметане

Translite:

Russian to English Russian to German Russian to French Russian to Spanish Russian to Italian

Справочник охотника

Календарь охотника

Кухня

Рыбалка

Распечатать мишень

Курилка

Холодное оружие

Навигация

Фотогалерея

Разместить заметку





Всего статей: 285
Коментариев: 444
Сейчас на блоге: 3


RSS канал



Главная

Заяц, жаренный в сметане

Автор: Sedoi

Дата: 2013-04-05

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымачивать в холодной воде 3 - 5 часов. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором выдерживать молодых зайцев 12 часов, а старых - 24 часа в холодном месте. Очень молодых зацев мариновать не следует.

Куски зайца вынуть из маринада, вытереть насухо, слегка обжарить с жиром в духовке. Затем полить сметаной и продолжать жарить, периодически поливая сметаной до тех пор, пока мясо не будет готово, а сметана не станет густой, как соус.

Готового зайца разрубить на порционные куски, положить в сотейник и залить процеженной сметаной, в которой жарилось мясо. Так же можно приготовить и нашпигованного зайца. Подать это блюдо с жареным картофелем, отварной фасолью или тушеной свеклой.


      • Заяц - 110 г.
      • Маринад - 75 г.
      • Шпик - 20 г.
      • Сметана - 50 г.
      • Сало топлёное - 5 г.
      • Гарнир - 150 г.

Просмотров: 1929

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Нравится заметка? Нажми кнопку любимой сети:

             
 

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а): Sedoi
Дата: 2015-10-26

Для зайца, как и любой другой дичи,лучший маринад, это уксус разведенный водой. Что бы был кисловат на вкус.

Комментарий добавил(а): Максим
Дата: 2015-10-25

Маринад то какой???

Добавить Ваш комментарий:

Внимание! Не тратьте ни свое, ни мое время на рекламу и спам.

  1. Ссылки отображаются как текст.
  2. Комментарии, не касающиеся поста блога будут удалены.

Введите сумму чисел с картинки

ОБРАЩЕНИЕ

Вес пороха и дроби

Упреждение

Согласовать картечь

Количество дробин

Посадистость

Номер дроби

Вес ружья

Вычисление отдачи

Град, мин. в град.

Град. в град. и мин


Img2Ozf

SASPlanet

Описание OZI EXPLORER

Вязание сетей

Горностаевый хват

Симковый черкан