Главная

---

Филе окуня с сыром

Автор: Sedoi

Дата: 2013-05-04

Филе окуня с сыром

600 г. отделённой от костей мякоти окуня (судака или щуки) отварить в поллитре молока, добавить головку репчатого лука и посолить по вкусу.

Остуженную после варки рыбу дважды пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать со сливочным маслом (200 г.), тёртым сыром (200 г.), горчицей и молотым перцем и тщательно растереть.

Выложить на блюдо (лучше продолговатое), придав ей форму рыбы, сделать ложкой узор в виде чешуи, украсить зеленью и подавать как холодную закуску.

Просмотров: 3041