Главная

---

Коптильня из тандыра

Автор: Sedoi

Дата: 2022-03-31

Копчёные продукты вкусны, долго хранятся, и при правильном копчении не наносят вред организму. Продукты, копчёные холодным копчением, хранятся дольше, чем при горячем копчении.

Вкус копчения у них не такой яркий, как при горячем, но кому что нравится. Колбаса, мясо холодного копчения, лично мне нравиться больше. И для этого совсем не обязательно делать стационарную коптильню. Повезло тем, у кого есть тандыр, как у меня.

Если его нет, то подойдет любая картонная коробка. Копчение с пассивным дым генератором безопасна, и вырабатывание дыма от 12 часов и более. Что вполне достаточно. Только для этого нужен пассивный дым генератор. Я пользуюсь вот таким. Очень он меня устраивает. Если заинтересовало, можно поинтересоваться ценой, да и модель другую выбрать.

Просмотров: 225