Есть как минимум три метода перегонки на пару.

• На водяной бане
• При помощи парогенератора(обычной скороварки или тому подобное) паропровода и барботера, который вкручивается в перегонный куб. Представляет он собой ни что иное, как отрезок заглушенной с одной стороны трубки. Трубка имеет отверстия или прорези, через которые и выходит пар нагревающий брагу.
• НБК. Непрерывная бражная колонка.

Первым способом пробовал перегонять. Ну вообще не понравилось. Брага нагревается очень медленно, слишком много ненужных телодвижений и огромная потеря кпд. Не понравилось мне.

Вторым не пробовал. Люди пользуются и весьма довольны результатами. Нужно только следить что бы не забились отверстия в барботере, и оборудование на мой взгляд громоздко. Это парогенератор должен стоять на газу или греется тэнами. Паропровод .Перегонный куб.

Я для себя выбрал третий способ. Не самый дешевый, но позволяющий получать стабильные результаты и высококачественный спирт сырец. Почему у этого способа самый качественный продукт получается?

Все просто. В браге нет ни головных фракций, ацетоно - альдегидов, ни сивушных масел. Или так называемых хвостов. Эти химические соединения образуются при кипячении браги. Чем у нас больше перегонный куб и чем мы дольше кипятим наши оставшиеся дрожи и белок, тем больше образуется вредных соединений. И если хвосты, или сивушные масла по другому, безвредны, просто запах, напиток потяжелее. То головные фракции это запой, алкоголизм и проблемы с печенью.

Так вот при первых двух методах брага все равно подвергается длительному нагреванию и образуется огромное количество вредных примесей.

При третьем способе, брага контактирует с паром секунды. И если при двух первых способах уже выжатая барда имеет совсем не привлекательный вид из за разложившегося белка, то при третьем способе, барда выходит абсолютно не отличающаяся от входящей.

И так НБК. Как она работает? Все довольно просто. Перегонный куб, который является парогенератором заполняется чистой водой. Я воду беру на любом этапе из колодца. Вода нагревается тэнами. В моем случае это 2 квт. Мне достаточно. На парогенератор крепится НБК. Прямоточник с холодильником размещается над НБК.

Ну и обслуживающее оборудование. Регулятор-стабилизатор напряжения, для управления тэнами нагревающими и Перистальтический насос, который подает брагу в колонну. Так же имеется термометр внизу колонны. При помощи его отслеживаем отжимание браги. То бишь температура пара 100 град.С. При подаче браги она проседает до 98, что и является конечной температурой при кубовой перегонке.

Крепость спирта сырца 68% на всем протяжении перегонки.

Имеется манометр для отслеживания давления в системе. Вот в принципе то и все. Брага подается вверх колонны и по тарелкам, находящимся внутри колонны стекает вниз. Пока она перетекает по тарелкам, пар поднимающийся вверх выпаривает из нее спиртосодержащие. Все довольно не сложно. Настройка колонны проста. Подбирается напряжение на тэнах и величину подачи браги. Температура должна просесть на два градуса и иметь 98 град.С В этом режиме колонна работает стабильно. Продолжительность работы ограничивается только объемом воды в парогенераторе и количеством браги. При моем объеме парогенератора в 20 литров, перегоняется без переживаний об оголении тэнов, 40 литров браги. Я за раз больше 28 литров не перегоняю. То бишь потратить вечером два часа на перегон мне не напряжно, а вот быть привязанным пять и более часов уже лениво. Снял видео как умел. Это зимний вариант в ванной. Летний вариант, это на свежем воздухе, на доме. Там можно и поболее объемы перегонять, но и основная заготовка на зиму там происходит. А в ванной, это так, страховочный вариант, если ушло больше чем рассчитывал =))

Еще раз обращу внимание! Это первичная перегонка и получение СС ( спирта сырца). Пить его ни в коем случае нельзя. Обязательно должна быть еще вторичная, дробная перегонка с отделением головных фракций и хвостовых. Пусть в не больших количествах, но они присутствуют и их нужно убрать.