Окуни варёные с яйцами и маслом — простое и вкусное блюдо русской кухни.
Старинный рецепт приготовления окуней с использованием яиц и сливочного масла.

Тушку начиняют орехами и мелкими кусоч­ками свиного сала или сливочного масла. Вместо орехов можно взять бруснику или клюкву. Тушку обернуть тонкими ломтика­ми свиного сала, поместить в жаровню и жарить в духовке (молодые 40—45 мин, ста­рые косачи — 1—2,5 часа).

Рыбу, лучше всего с большим количеством мякоти, постную и не костистую (окунь, судак, щука и другие), следует почистить, снять кожу, отделить мякоть от костей и пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке (воде) хлебом и очищенным луком. В полученную массу добавить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приглашаю вас познакомиться с разнообразными блюдами из зайчатины. 

Узнайте секреты приготовления и насладитесь неповторимым вкусом этого изысканного деликатеса.