Подготовленную тушку разрезают на 6 больших кусков. Мясо шпигуют брусочками сала и каждый кусок обмакивают в растительном масле. Затем мясо обжаривают над углями в течение 2-3 минут, до образования корочки.

Как то уже писал о том, как варить затор из пшеничного солода. Но часто, особенно зимой, удобнее варить из муки и солода.

Мы часто выезжаем на природу, и в выходные дни это происходит практически всегда. А на природе, за ухой, кулешом и другими вкусностями, очень хорошо идут водочка, настойки и другие расслабляющие и горячительные напитки.