foto1
foto1
foto1
foto1
foto1
За трофеем и уловом

Охота и рыбалка со знанием дела

Реклама

Форма входа

--------------------------------------

Последние публикации

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

ГЛУХАРЬ ТУШЕННЫЙ С БРУСНИКОЙ (по - походному)

Подготовленную тушку разрезают на 6 больших кусков, шпигуют мясо брусочками сала. Каждый кусок обмакивают в растительном масле иобжаривают над углями 2—3 мин, до образования корочки.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

При приготовлении ухи почти все допускают ошибку, выбрасывая плавательные пузыри, но оставляя жабры. Между тем первые придают ухе аромат, а вторые зачастую делают ее горькой. Для ухи используют также икру, молоки и печень. Опытные кулинары говорят, что самая вкусная уха — из ершей и карасей.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Сущик - сухая рыба, высушенная в печи. Из 5 кг некрупной рыбы выходит 1 кг сухой. Свежую рыбу с водоёма не вынесешь — далеко и тяжело. На первый взгляд, получается, что сущик — это вынужденная необходимость, но если разобраться глубже, то сущик выглядит уже незаменимым продуктом. Сухая рыба хранится месяцами, годами, ее легко и просто взять с собой на охотничий промысел.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Высокая плотность мяса дичи вызывает необходимость его размягчения маринованием. Основа маринада — уксусная или лимонная кислота. В раствор добавляют сахар, соль, коренья, лук, чеснок и другие специи.

Copyright © 2024 Copyright Закинул удочку — и сразу на кабанчика Rights Reserved.