Одним из интересных вариантов приготовления супа является использование кваса вместо привычного бульона. Такой подход не только придает блюду необычный вкусовой оттенок, но и делает его еще более полезным благодаря содержащимся в квасе ферментам и витаминам.

Ингредиенты:

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Квас – 1 литр;
- Картофель – 4 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Свинина или говядина – 300 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Приготовление:

1. **Подготовка ингредиентов**:
- Промойте мясо под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.
- Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте их кубиками или соломкой.
- Измельчите чеснок и зелень.

2. **Приготовление мяса**:
- Выложите мясо в чашу скороварки и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте мясо до золотистой корочки в режиме «Жарка» около 10 минут.

3. **Добавление овощей**:
- К обжаренному мясу добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, лук). Перемешайте все вместе и продолжайте жарить еще 5 минут.

4. **Заливка квасом**:
- Залейте содержимое чаши квасом так, чтобы он полностью покрывал продукты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

5. **Готовка под давлением**:
- Закройте крышку скороварки и установите режим «Тушение» или «Суп». Готовьте блюдо под давлением примерно 20–30 минут, в зависимости от модели вашего устройства.

6. **Завершение**:
- После окончания времени готовки дайте скороварке сбросить давление естественным образом или воспользуйтесь функцией быстрого сброса давления.
- Откройте крышку и проверьте готовность всех ингредиентов. При необходимости добавьте еще соли или специй по вкусу.
- Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью и подавайте горячим.

Полезные советы:

- Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.
- Вместо свинины или говядины можно использовать курицу или индейку, что сделает блюдо менее калорийным.
- Если у вас нет скороварки, то этот рецепт легко адаптируется для обычной кастрюли. Просто увеличьте время варки до 40–60 минут.

Такой суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он согреет вас своим теплом и порадует необычным вкусом. Приятного аппетита!

Раз уж досюда дочитали, то может есть желание рассказать об этом месте своим друзьям, знакомым и просто мимо проходящим?

🔥 Не надо себя сдерживать! 🔥