Рыбу, лучше всего с большим количеством мякоти, постную и не костистую (окунь, судак, щука и другие), следует почистить, снять кожу, отделить мякоть от костей и пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке (воде) хлебом и очищенным луком. В полученную массу добавить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приглашаю вас познакомиться с разнообразными блюдами из зайчатины. 

Узнайте секреты приготовления и насладитесь неповторимым вкусом этого изысканного деликатеса.

Подготовленную тушку разрезают на 6 больших кусков. Мясо шпигуют брусочками сала и каждый кусок обмакивают в растительном масле. Затем мясо обжаривают над углями в течение 2-3 минут, до образования корочки.